Onze Filosofie in Beiruti

Met Beiruti willen we een nieuwe generatie van Libanese Quick Service restaurants uitbouwen en hiermee de echte Libanese keuken naar België brengen.

Authentieke Libanese gerechten, vers bereid in open keukens die snel op je tafel verschijnen. Dat is waar Beiruti voor staat.

Je bestelt digitaal via een app de menu of gerechten van jouw keuze en betaalt direct online. Onze menu’s zijn beschikbaar in verschillende talen met meer info over de gerechten aan de hand van foto’s en beschrijvingen.

Is het wat onwennig of weet je niet meteen wat kiezen, dan kan je uiteraard terecht bij onze gastheren en gastvrouwen. Elke gast wordt bediend met onze Policy of Kindness. Zo wordt jouw bezoek aan Beiruti een echte ervaring. Muziek, smaken en aroma’s pairen perfect met echte Libanese street food. Bij ons word je met open armen ontvangen in een minimalistisch interieur met details van de Libanese cultuur.

Onze missie is al vanaf de start om de echte Libanese smaken naar je tafel te brengen, en die missie zal altijd zo blijven. Bij de opening van het eerste Beiruti restaurant hadden we het geluk om te mogen samenwerken met twee uitzonderlijke mensen die de smaken van Beiruti hebben gedefinieerd.

Ze zijn beiden Libanees, maar hebben twee compleet verschillende invalshoeken op het gebied van koken en eten. De ene is een traditionele chef van authentieke Libanese cuisine, vervuld door passie en gedreven door de blije gezichten van haar gasten bij het proeven van haar kookkunst.

De andere is een jonge voedselwetenschapper die pas afgestudeerd was aan de UGent. Haar passie is om voeding te ontleden tot in de chemische samenstelling. Zij is gestructureerd en geordend, terwijl de chef artistiek en los is in de manier waarop ze kookte. Wanneer ze samen in de keuken stonden leek het alsof er een orkest speelde, het was net een dans. Hoewel ze tegenpolen waren werkten ze ontzettend goed samen in harmonie.

Mijn vrouw Caroline en ik zijn ook tegenpolen op een bepaalde manier. We komen van verschillende achtergronden, en proberen samen de raakpunten te vinden van onze culturen. Waar Beirut en Brussel elkaar ontmoetten vonden we Beiruti. Doorheen dit avontuur hebben we een filosofie rond ons eten en service ontwikkeld die veel van jullie, onze geweldige gasten, mij vroegen te delen. Bij deze!

Enjoy



128 weergaven0 opmerkingen